Roch de Montpellier est devenu le Saint des pélerins et de nombreuses autres corporations.
Représenté en compagnie d'un petit chien, il est aussi le protecteur des aninaux.

Saint Georges (Georges de Lydda ,martyr chrétien ,IIIème siècle) transperce le dragon, symbole du Mal.
Sous la douleur, celui-ci s'enroule autour de la patte du cheval.
Saint Georges est le patron de l'Angleterre et des chevaliers.