L'origine du retable a été attestée grâce au poinçon qui permettait d'identifier les ateliers.
De nombreux ateliers se trouvaient en Flandres ou en Rhénanie.
Le poinçon d'Anvers représente 2 mains et un château.
Ce poinçon se trouve au revers du retable de Fromentières (photo ci-dessus)

Selon une légende, un soldat romain aurait tué un monstre et aurait jeté sa main coupée dans l'Escaut.
(Statue de Babro à Anvers)
L'expression en flamand "hand werpen" (jeter la main) serait donc à l'origine de Antwerpen (Anvers))