Le four a pain est situé dans le haut du bastion nord-est,a proximité du pont-levis.
Il était est accessible aux visiteurs lors des visites guidées.

Les fours à pain étaient nombreux dans le village de Montmort
(En 1891, 144 pour 177 foyers)

Le four banal était celui que le seigneur avait fait construire et qui était obligatoire.
Les villageois ne pouvaient cuire leur pain ailleurs.

La Révolution française mit fin à ce privilège